Sluoksniuotos tešlos bandelės su cukinija

Šias bandeles atradau Sonatinos receptų puslapyje, ji savo ruožtu jį rado Virtuvės mitų griovėjų knygoje ‘7 ingredientai‘. Nors anksčiau bandelių nekepdavau, šį receptą pirmą kartą bandžiau prieš mėnesį, kai reikėjo doroti gausų cukinijų derlių. Tačiau bandelės gavosi tokios skanios, kad dabar jas vis kepu ir kepu, tai būna puikus mano savaitgalių pusrytis. Pateiksiu originalų variantą A ir savo atrastą skaniausią variantą B.

Originaliam variantui A reikia:

  • 250 g šaldytos sluoksniuotos bemielės tešlos
  • 1 žalioji cukinija
  • 100 g fermentinio sūrio
  • 120 g karštai rūkytos kiaulienos šoninės
  • 2 – 3 šakelės šviežių čiobrelių
  • 1 kiaušinis
  • juodųjų pipirų

Skaniausiam variantui B reikia:

  • 250 g šaldytos sluoksniuotos bemielės tešlos
  • 1 žalioji cukinija
  • 100 g fermentinio sūrio
  • 120 g pancettos ar Parmos kumpio
  • 3 – 4 saulėje džiovinti pomidorai
  • saujelė alyvuogių
  • 1 kiaušinis
  • juodųjų pipirų

Gaminimas:

  1. Tešlą (aš naudoju ‘Mantingos’, užtenka dviems tokioms porcijoms) atšildyti kaip parašyta ant pakuotės.
  2. Tešlos gabalus sudėti vieną šalia kito, kad krašteliai šiek tiek persidengtų ir pakočioti, kad tešlos gabalas būtų didesnis ir vientisas.
  3. Ant jo sluoksniais sudėti bulvių skustuku supjaustytą cukiniją, pjaustytus sūrį ir šoninę / kumpį, priklausomai nuo jūsų pasirinkto varianto apibarstyti smulkintais saulėje džiovintais pomidorais / čiobreliais ir grūstais pipirais.bandelės prieš kepant
  4.  Tešlą su įdaru susukti į ritinį ir supjaustyti 2 – 3 cm storio griežinėliais. Sudėti į sviestiniu popieriumi užtiestą skardą, aptepti plaktu kiaušiniu ir kepti iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 30 – 40 minučių.

bandelės

Atsiprašau už prastas telefonines nuotraukas prieblandoje, tiesiog per smagumą fotografavimas būdavo visai pamirštamas 🙂

One thought on “Sluoksniuotos tešlos bandelės su cukinija

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s