Tinginys

Tinginys – labai skanus ir populiarus desertas, nes jį patogu transportuoti, kai norisi neštis į iškylą gamtoje, pasiimti prie arbatos pas draugę ar nusinešti į darbą, kad būtų kuo pasmaguriauti per kavos pertraukėlę. Šis tinginio receptas yra pats geriausias, kokį kada nors esu bandžiusi ir nuo to laiko į kitus nesižvalgau 🙂 Išbandykite!

Reikia:

• 2-2,5 pakelio forminių sausainių (‘Gaidelis‘ ar ‘Selga’)
• 150 g jums patinkančių riešutų arba saulėgrąžų
• 200 g šokolado
• 120 g sviesto
• 1 indelis saldinto sutirštinto pieno

Gaminimas:

1. Pasiruošiame gamybai. Sulaužome ir į dubenėlį atsidedame sausainius, sulaužome šokoladą. Aš dažniausiai naudoju vieną plytelę juodojo ir vieną – pieninio šokolado. Vien pieninio šokolado dėti nerekomenduoju – šiek tiek trūksta skonio. Jei mėgstate sodrų juodojo šokolado skonį – dėkite visus 200 g gero juodojo šokolado. Pasverkite reikiamą kiekį riešutų ar saulėgrąžų – aš tinginius visada darau su saulėgrąžomis, nes jas mėgstu ir man toks tinginys itin skanus 🙂
2. Dedame didelį puodą ant mažos ugnies, metame sviestą (galite ir jį pasmulkinti, kad greičiau lydytųsi). Sviestui pasilydžius metame šokoladą ir maišome. Supilame kondensuotą pieną. Maišome, masę kurį laiką pakaitiname.
3. Beriame į puodą sausainius, riešutus / saulėgrąžas ir gerai išmaišome.
4. Kai šokolado masę atrodo pakankamai gerai apsivėlusi ir nėra ‘sausų’ sausainių, masę krečiame į maistine plėvele išklotą skardą. Ruošdami skardą palikite ilgus plėvelės galus, tada sukrėtus sausainių masę beliks galus užlenkti apdengiant tinginio viršų ir jį gerai suslėgti. Nors tinginys gundo ir nuo kvapo tįsta seilė, pasitenkiname išlaižydami puodą, o patį tinginį kišame į šaldytuvą, kuriame jis turėtų pabūti bent per naktį.

Pyragas „Aguonėlė“

Aguonos – dar viena mano aistra, po riešutų. Kuo jų daugiau, tuo man skaniau. Kažkada dėl pyrago „Aguonėlė“ vis mindavau „Alkavos“ slenkstį, nusipirkdavau gabalėlį saldaus, aguoninio, sotaus pyrago ir valgydavau su didžiausiu pasimėgavimu. Mano laimei nebuvo ribų, kai mama rado panašų receptą, o dar vėliau ir aš atradau ir ištobulinau savąjį.

„Aguonėlei“:

200 gramų maltų aguonų;

2 šaukštai manų kruopų;

3 šaukštai smulkių džiūvėsių;

po 50 g nuvalytų migdolų ir lazdyno riešutų (gali būti iškart smulkinti, tik ne iki miltų, o gabaliukais);

5 kiaušiniai (tryniai + baltymai);

2-3 šaukštai citrinos sulčių;

2 + 2 šaukštai cukraus;

200 ml grietinėlės;

1 skardinė karamelizuoto saldaus sutirštinto pieno.

Gaminimas:

Sumaišykite maltas aguonas, džiūvėsius, manų kruopas ir smulkintus riešutus.

Išplakite kiaušinių trynius su 2 valgomaisiais šaukštais cukraus ir citrinos sultimis. Gautą masę sumaišykite su aguonų mase.

Išplakite kiaušinių baltymus ir atsargiai įmaišykite į aguonų masę.

Masę sudėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo indą ir 180 laipsnių temperatūroje kepkite 25-30 minučių. Ar iškepė, tikrinkite mediniu pagaliuku, tik neatidarykite orkaitės anksčiau nei praeis 15-20 minučių.

Kai pyragas bus beveik iškepęs, sumaišykite grietinėlę (naudokite mažiau riebią) su 2 šaukštais cukraus ir pakaitinkite, kad cukrus tikrai ištirptų.

Ištraukę pyragą iš orkaites subadykite jį šakute ar smeigtuku. Turite padaryti daug daug skylučių, o tada ant pyrago supilti grietinėlę. Palikite, kad susigertų.

Pyrago viršų aptepkite karamelizuotu sutirštintu pienu, galite papuošti migdolų plokštelėmis ar aguonomis.

Sunkiausia dalis – pyragą palaikyti bent jau per naktį (geriau parą) šaldytuve, kad viskas susigertų.

Skanaus!