Kadangi mano mama užsikrėtusi moliūgų auginimo manija, nuo rugsėjo vidurio ateina ‘viskas iš moliūgų’ laikas. Moliūgų sriuba, troškiniai su moliūgais, įdaryti moliūgai ir taip toliau. Kai kurie patiekalai jau atsibodę, ‘atsivalgyti’. Tačiau varškės apkepas su moliūgais man vis dar skaniausias valgis su moliūgais ir šį varškės apkepą su moliūgais galėčiau valgyti kone kiekvieną dieną.
Šauniausia, kad jį iškepti yra visiškai paprasta, apkepas sotus ir labai skanus, o jei visko nesuvalgysite, puikiai tiks pasiimti į darbą ir pasišildyti mikrobangėje ar suvalgyti sotiems pusryčiams.
Reikia:
- 500 g moliūgų,
- 250 g varškės,
- ½ stiklinės manų,
- 2 kiaušiniai,
- 100 g razinų,
- 2 šaukštai cukraus,
- 2 šaukštai sviesto arba aliejaus,
- grietinės (užsidėti ant viršaus, kai išsikepsite).
Gaminimas:
- Moliūgus, supjaustytus kubeliais, apkepti svieste arba aliejuje.
- Moliūgus sutrinti blenderiu.
- Sumaišyti moliūgus, varškę, manus, kiaušinius ir cukrų, viską pertrinti blenderiu.
- Įmaišykite razinas ir krėskite į riebalais išteptą kepimo formą.
- Kepkite 15-20 minučių 200 laipsnių C temperatūroje.
Svarbu! Kiek kartų didesnis apkepas, tiek kartų ilgiau kepti. Aš visada kepu dvigubą, gaunasi maždaug 6 cm storumo apkepas 22 x 30 cm formoje.
Valgykite su grietine, jei bus noro – užsikrėskite ir uogienės. Galite dėti ne tik razinų, bet ir kitų jums patinkančių džiovintų vaisių. Esu gaminusi su džiovintais ananasų ir papajų gabaliukais, įmaišiusi spanguolių, buvo taip pat labai skanu, tik jie turi būti razinos dydžio.
Alkis - ne draugas 